Die Jerseykühe gelten als reine Milchviehrasse

Viele Leute sehen die eleganten, kleinen, rehbrauen Jerseykühe bei uns auf den Weiden oder im Stall zum ersten Mal. Die neugierigen, max. 1.35 m grossen Tiere sind mit ihrer robusten Art und dem geringen Gewicht (300 kg - 400 kg) optimal für unsere Hügel. Die Milch ist durch einen sehr hohen Fett- und Eiweissgehalt ideal zum Käsen. Die Kühe gelten als reine Milchviehrasse, welche im Verhältnis zu anderen sehr wenig Fleisch liefert. Ihr feinfaseriges, leicht marmoriertes Fleisch ist dafür eine wahre Delikatesse.